Lachs (kaltgeräuchert) mit Räucherkäsecreme
Lachs (kaltgeräuchert) mit Räucherkäsecreme
Description
Dieses Gericht kombiniert delikaten kaltgeräucherten Lachs mit einer cremigen Räucherkäsecreme, frischen Stücken roter Äpfel und knackigen Granatapfelkernen. Garniert mit Estragon, Kerbel und Kopfsalat ergibt sich eine elegante und geschmackvolle Komposition, die rauchige, frische und leicht süße Aromen perfekt ausbalanciert.
Ingredients
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200 g Räucherkäse (Rygeost)
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100 ml Vollmilch
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Salz und Pfeffer
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1 roter Apfel
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½ Granatapfel
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Estragon und Kerbel zum Garnieren
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1 Mini-Römersalat (Herzsalat)
Instructions
Schlagen Sie den Räucherkäse (Rygeost) zusammen mit der Vollmilch mit einem Handmixer auf, bis die Creme leicht und luftig ist. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs dekorativ auf einer schönen Platte anrichten. Kleine Tupfen der Räucherkäsecreme darauf verteilen, die Granatapfelkerne darüberstreuen und Apfelkügelchen sowie Salat und Kräuter dekorativ rundherum platzieren.
