Mehr Informationen zur Fjordscholle

Fjordscholle aus dem Ringkøbing Fjord
Unsere Fjordschollen werden direkt vor der Haustür – im Ringkøbing Fjord – mit Stellnetzen gefangen und binnen kürzester Zeit angelandet. Die Fische haben eine feste, weiche Konsistenz und einen kräftigeren Geschmack als z. B. die Seezunge (Rødspætte). Anders als diese hat die Fjordscholle keine roten Punkte und eine rauere Hautstruktur.

Ein regionaler Genuss mit Charakter
Im Winter ist die Fjordscholle besonders gefragt – z. B. als kräftige Alternative zur Seezunge auf dem weihnachtlichen Smørrebrød-Teller.

Zubereitung und Verwendung

Die Fjordscholle gibt es bei uns enthäutet oder filetiert:

• Als ganze, enthäutete Scholle: Panieren und in Butter braten – wie ein klassisches dänisches Fischgericht mit Kartoffeln.
• Als Filet: Ebenfalls ideal zum Panieren und Braten – serviert mit Roggenbrot, Remoulade und Zitrone.

Nährwerte pro 100 g Fjordscholle

• Fettgehalt: 1,6 g
• Protein: 18,1 g
• Energie: 367 kJ
• Reich an: Jod, Selen und Vitamin B12
• Kalorienarm und eiweißreich – perfekt für eine gesunde Ernährung

Wann ist Saison für Fjordscholle?

Der Geschmack ist das ganze Jahr über hervorragend, erreicht jedoch im Winterhalbjahr seinen Höhepunkt. Besonders beliebt ist die Scholle auch bei Freizeit- und Sportanglern entlang der dänischen Küste.

Warum Scholle (Platichthys) von Nordseefisch.de?

• Fangfrisch aus Nordsee oder Ringkøbing Fjord
  
• Sorgfältig verarbeitet und schnell geliefert
  
• Vielseitig verwendbar – vom Alltagsgericht bis zum Festessen
• Kräftiger Geschmack mit weicher Konsistenz
• Nachhaltig gefangen und verantwortungsvoll geliefert