Gedämpfter Seehecht im knackigen Salat mit Skyr-Dip
Gedämpfter Seehecht im knackigen Salat mit Skyr-Dip
Description
Ein leichtes und frisches Gericht, bei dem saftiger, gedämpfter Seehecht auf knackige Salatblätter und bunte Ringelbete trifft. Serviert mit einem cremigen, säuerlichen Skyr-Dip, verfeinert mit Senf und Dill – perfekt als sommerliches Mittagessen oder leichtes Abendgericht, begleitet von warmem Baguette.
Ingredients
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700 g Seehechtfilet
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1 große Schale gemischter Salat
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1 Ringelbete
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1 Becher Skyr
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1 EL Senf
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1 Bund Dill
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Salz und Pfeffer
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1 Stück grobes Baguette
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Instructions
Die Seehechtfilets in einen Topf mit ca. 1 cm Wasser legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten dämpfen, bis der Fisch weiß und fest ist.
Den Salat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Die Ringelbete in sehr dünne Scheiben schneiden.
Den Salat mit den Bete-Scheiben vermengen.
Skyr mit Senf und fein gehacktem Dill verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gedämpften Seehecht auf einem Bett aus frischem Salat anrichten.
Mit dem Skyr-Dip servieren und dazu ein warmes, grobes Baguette reichen.
Notes
Das Gericht kann auch mit anderen weißen Fischarten zubereitet werden.