Seehasenrogen auf knusprigen Roggenchips mit Avocado und roten Zwiebeln
Seehasenrogen auf knusprigen Roggenchips mit Avocado und roten Zwiebeln
Description
Eine frische und knusprige Vorspeise mit Roggenbrotchips, cremiger Avocado und leicht gesalzenem Seehasenrogen – garniert mit roten Zwiebeln, Schnittlauch und einem Klecks vollmundiger Crème fraîche. Ein Frühlingsklassiker voller Geschmack und Textur.
Ingredients
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300 g Seehasenrogen
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2 Stück Avocado
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6 Scheiben Roggenbrot
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1 rote Zwiebel
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100 ml Crème fraîche (38 %)
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1 Bund Schnittlauch
Instructions
Die Roggenbrotscheiben im Ofen bei 180 °C ca. 10–12 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
Auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie extra knusprig werden.
Avocados in dünne Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schnittlauch fein hacken.
Knusprige Roggenchips auf einer Platte anrichten.
Mit Avocadoscheiben und einem Löffel Seehasenrogen belegen.
Mit roten Zwiebeln, Schnittlauch und einem kleinen Klecks Crème fraîche garnieren.