Heilbutt mit Brokkoli und Zitrone
Heilbutt mit Brokkoli und Zitrone
Description
Dieses einfache und köstliche Rezept für Heilbutt mit Brokkoli und Zitrone kombiniert die Frische des Fisches mit der feinen Bitterkeit des Brokkolis und der spritzigen Frische der Zitrone. Eine perfekte Balance zwischen Gesundheit und Geschmack – ideal für ein leichtes Abendessen.
Ingredients
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4 Heilbuttfilets (ca. 150–200 g pro Filet)
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1 Brokkolikopf
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2 EL Olivenöl
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1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 TL getrockneter Thymian (oder frischer, falls vorhanden)
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Salz und Pfeffer
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1 EL Butter (optional, für extra Geschmack)
Instructions
Brokkoli vorbereiten:
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 3–5 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.
Fisch vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Die Heilbuttfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und etwas Zitronenschale würzen.
Nach Wunsch ein kleines Stück Butter auf jedes Filet legen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Im Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Knoblauch anbraten:
Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anschwitzen, bis er duftet (Achtung, er brennt schnell an!).
Anrichten:
Den Brokkoli auf Tellern anrichten und den Fisch danebenlegen.
Die Knoblauch-Öl-Mischung über Fisch und Brokkoli träufeln und etwas Zitronensaft darüber pressen.
Nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenspalten servieren – passt wunderbar mit gekochten Kartoffeln oder einem einfachen Salat.