Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 4
Zeit: 20 Minuten
Zutaten:
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1 kg Miesmuscheln
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4 EL Sonnenblumenöl
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4–5 gehackte Knoblauchzehen
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100–200 ml Weißwein
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2 Dosen gehackte Tomaten
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Salz
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Pfeffer
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frisches Basilikum
Zubereitung:
Die Miesmuscheln gründlich reinigen. Muscheln, die geschlossen bleiben, aussortieren.
Knoblauch im Öl anschwitzen, dann Tomaten, Weißwein, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen. Danach die frischen Muscheln in die Soße geben, umrühren und zugedeckt ca. 10 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, wegwerfen.
Mit frischem Basilikum garnieren und zusammen mit gutem Brot und einem Glas kaltem Weißwein servieren.
Guten Appetit!