Frische Austern 12 stk.
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Frische Austern – der pure Geschmack des Meeres (Crassostrea gigas)
Unsere frischen Austern stehen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis direkt vom Meer auf Ihren Teller. Mit ihrem klaren, salzigen Aroma und der feinen, cremigen Textur gelten sie als echte Delikatesse für Genießer.
Klassisch werden Austern roh mit etwas Zitronensaft serviert – optional mit einer feinen Vinaigrette aus Essig und gehackten Schalotten. Ebenso beliebt sind gratinierte Varianten mit Kräutern, Semmelbröseln oder Parmesan. Mit frischem Lumpfischrogen oder kleinen Fischstücken getoppt, verwandeln sie sich in eine luxuriöse Vorspeise.
Austern können zudem pochiert oder kurz gekocht serviert werden – warm oder kalt – und eignen sich hervorragend als edle Zutat in cremigen Suppen oder feinen Saucen.
Lateinischer Name: Crassostrea gigas
Fanggebiet: Frankreich und Holland
Ursprung: Frankreich und Holland
Haltbarkeit:
Bei 2–8 °C gekühlt 3–5 Tage haltbar.
In der Originalverpackung aufbewahren.
Geöffnete Austern, die sich bei leichtem Klopfen nicht schließen, müssen entsorgt werden.
Gefrieren: Nein
Lagerung: Gekühlt in der Originalverpackung aufbewahren.
Zubereitung
Roh: Mit Zitronensaft oder Schalotten-Vinaigrette servieren.
Pochiert: Austern aus der Schale lösen und ca. 30 Sekunden in Weißwein pochieren.
Gegrillt: Geschlossene Austern auf den Grill legen. Öffnen sie sich, sind sie servierbereit. Optional mit Käse oder Pesto überbacken.
Gratiniert: Geöffnet mit Hollandaise und Kräutern 3–4 Minuten unter dem Grill gratinieren.
Vorteile
Reiner, frischer Meeresgeschmack
Vielseitig in der Zubereitung
Hochwertige Austern aus Frankreich und Holland
Natürliche Quelle für Vitamin B12, Eisen, Zink und Kupfer