Gekochter Kabeljau mit Rote-Bete-Pasta, Meerrettich und knusprigem Bacon
Gekochter Kabeljau mit Rote-Bete-Pasta, Meerrettich und knusprigem Bacon
Description
Ein elegantes Gericht mit saftig gekochtem Kabeljau, cremiger Rote-Bete-Pasta und frisch geriebenem Meerrettich, der für eine pikante Note sorgt. Knuspriger Bacon verleiht salzige Knusprigkeit und rundet diese einfache, aber raffinierte Geschmackskombination perfekt ab.
Ingredients
-
700 g Kabeljaufilet
-
1 Packung frische Rote-Bete-Pasta
-
¼ dl Schlagsahne
-
1 frischer Meerrettich
-
8 Scheiben Bacon
-
Salz und Pfeffer
Instructions
Das Kabeljaufilet in Portionsstücke schneiden und vorsichtig in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser legen. Bei niedriger Hitze 10–12 Minuten sanft köcheln lassen – je nach Dicke –, bis der Fisch gerade durchgegart und noch saftig ist.
Die Rote-Bete-Pasta in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen, Schlagsahne hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Pasta leicht cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Baconscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 200 °C ca. 10–12 Minuten goldbraun und knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Pasta auf dem Teller anrichten, ein Stück Kabeljau darauflegen und großzügig mit frisch geriebenem Meerrettich bestreuen. Mit knusprigem Bacon und ggf. etwas extra Pfeffer toppen.